De quoi se compose un savon de base ?
Le savon est réalisé a partir de matières grasses (huiles, beurres…), de lessive (soude ou potasse) et d’eau mais le produit fini, après la saponification, ne contient plus ni d’huile ni de soude mais principalement du carboxylate de sodium, de l’eau et de la glycérine. Le savon de base est donc entièrement biodégradable.
La matière grasse
En général la matière grasse représente plus ou moins 2/3 du volume total du savon. En théorie, il est possible d’utiliser n’importe quelle huile ou graisse mais dans la pratique leur nombre est relativement limité pour des raisons économiques, techniques et chimiques.
On distingue trois grandes catégories de corps gras en savonnerie :
Les huiles de noix qui contiennent une forte proportion d’acide laurique, comme l’huile de coprah (coco) et l’huile de palme. Elles se saponifient facilement et produisent rapidement de la mousse. Elles sont tout à fait appropriées pour le procédé de fabrication à froid. Mais ces huiles rendent la peau rude et c’est pour cela qu’elles sont souvent mélangées à d’autres huiles (de 10 à 20%).
Les graisses dures qui renferment une quantité importante d’acide palmitique et stéarique, comme l’huile de palme et les graisses animales. Elles sont intéressantes en savonnerie pour leur rigidité et pour leur mousse stable mais assez lente à se former.
Les huiles douces qui renferment une quantité intéressante d’acide oléique et linolique, comme l’huile d’olive, de ricin, de coton, de lin, de soja et d’arachide. Elles permettent d’obtenir très rapidement une belle mousse et une bonne solubilité du savon dans l’eau.
C’est donc le choix des corps gras qui détermine les caractéristiques du savon (consistance, pouvoir moussant et détergent, solubilité dans l’eau …).
Caractéristiques de certaines huiles :
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| Matière grasse | Pouvoir moussant | Pouvoir détergent | Effet sur la peau |
| Huile de coco | Bon, rapide, mousse instable | Bon | Très rude |
| Huile de palme | Bon, lente, mousse stable | Très bon | Très doux |
| Beurre de karité | Faible, formation lente | Assez bon | Très doux |
| Huile d’arachide | Assez bon, formation lente | Assez bon | Très doux |
| Huile de soja | Moyen | Moyen | Très doux |
| Huile de neem | Bon, rapide, mousse stable | Très bon | Doux |
| Huile de ricin | Faible, rapide, mousse stable | Bon | Doux |
| Huile de sésame | Bon, lente, mousse stable | Bon | Doux |
| Huile de coton | Moyen, mousse stable | Bon | Doux |
| Saindoux | Bon, rapide, mousse stable | Bon | Très doux |
| Suifs | Faible, lente, mousse stable | Bon | Très doux |
Il existe quelques indices qui caractérisent les corps gras et dont il faut tenir compte pour déterminer la composition « idéale » de corps gras :
L’indice de saponification qui est la valeur correspondante à la quantité de potasse nécessaire pour saponifier une quantité donnée du corps gras. Plus l’indice de saponification est élevé, meilleure est la transformation en savon. Pour connaître la quantité en soude caustique, il faut multiplier l’indice de saponification par 0,713.
L’indice d’iode qui indique la présence d’acides gras in-saturés dans les corps gras. Il se traduit en centigrammes d’iodes absorbés par un gramme d’huile. Plus l’indice est élevé, plus le savon sera mou.
Le facteur INS est un coefficient qui s’obtient en ôtant l’indice d’iode de l’indice de saponification du corps gras concerné. On l’emploie pour constituer le mélange des corps gras et pour estimer la qualité du savon que donnera ce mélange de corps gras. Les corps gras avec un coefficient élevé (savon trop dur) ou bas (savon trop mou) ne peuvent être utilisés seuls dans la fabrication du savon. Pour trouver la bonne composition de corps gras, répondant à toutes ces exigences, il est recommandé d’obtenir un coefficient INS proche de 146.
| Corps gras | Indice de saponification | Indice d'Iode | Facteur INS |
| Abricot | 195 | 100 | 91 |
| Amandes douces | 195 | 99 | 97 |
| Arachide | 192 | 92 | 99 |
| Argan | 191 | 95 | 95 |
| Avocat | 186 | 86 | 99 |
| Babassu | 245 | 15 | 230 |
| Boabab | 200 | 75 | 125 |
| Bourraches | 190 | 135 | 55 |
| ... | ... | ... | ... |
La lessive
En savonnerie ont distingue deux types de lessives :
L’hydroxyde de sodium (soude caustique) : NaOH
C’est la lessive la plus employée. Elle permet de réaliser des savons « durs ». C’est un produit chimique assez répandu que l’on trouve relativement facilement dans le commerce. On la trouve sous la forme de blocs solides, de paillettes, de poudre et de liquide.
L’hydroxyde de potassium (potasse caustique) : KOH
C’est une lessive que l’on emploi pour réaliser des savons « mou » facilement soluble dans l’eau. Elle est surtout utilisée dans la fabrication de savons liquides et de shampooings. C’est un produit très répandu dans la nature. Les arbres et les plantes ont la propriété d’assimiler le potassium en assez grande quantité et c’est pour cela que nos ancêtres réalisaient de la lessive avec de la cendre de plante et de l’eau bouillante.
Chaque corps gras nécessite une quantité bien définie de lessive pour réaliser la saponification. Cette quantité est indiquée par l’indice de saponification de chaque huiles employées, c’est à dire la capacité des graisses à se transformer en savon.
Voici comment calculer la quantité de soude caustique (NaOH) nécessaire pour le mélange d’huiles suivant :
500 g d’huile d'olive + 200 g d’huile de coco + 300 g d’huile de palme
L’indice de saponification de l’huile d'olive est de 190. il faut multiplier ce chiffre par 0,713 pour obtenir la quantité de soude adéquate pour 1 kg d’huile. Soit 135,47 g de soude pour 1000 g d’huile d'olive. Il ne reste plus qu’à calculer la quantité de soude nécessaire pour 500 g d’huile d'olive : (135,47 x 500 ) / 1000 = 67,73 g de soude.
L’indice de saponification de l’huile de coco est de 257. il faut multiplier ce chiffre par 0,713 pour obtenir la quantité de soude adéquate pour 1 kg d’huile. Soit 182,24 g de soude pour 1000 g d’huile de coco. Il ne reste plus qu’à calculer la quantité de soude nécessaire pour 200 g d’huile de coco : (182,24 x 200 ) / 1000 = 36,64 g de soude.
L’indice de saponification de l’huile de palme est de 199. il faut multiplier ce chiffre par 0,713 pour obtenir la quantité de soude adéquate pour 1 kg d’huile. Soit 141,88 g de soude pour 1000 g d’huile de palme. Il ne reste plus qu’à calculer la quantité de soude nécessaire pour 300 g d’huile de palme : (141,88 x 300 ) / 1000 = 42,56 g de soude.
67,73 + 36,64 + 42,56 =146,93
Il faut donc 146,93 g de soude caustique pour le mélange de 1000 g d’huile d'olive/coco/palme.
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Vous pouvez escompter entre 5% et 10% de lessive au résultat obtenu pour réaliser un savon plus gras et donc plus doux pour la peau.
Voici un diagramme de saponification dans lequel vous trouverez la liste de corps gras avec l’indice de saponification suivi de la quantité d’hydroxyde de potassium nécessaire pour 1 kg de corps gras, puis de celle de l’hydroxyde de sodium. La dernière colonne est là pour vous simplifier le calcul. Elle permet d’obtenir la quantité de soude nécessaire pour réaliser la saponification en multipliant tout simplement le poids de l’huile par la valeur lui correspondant.
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| Corps gras | Indice de saponification | KOH pour 1kg de corps gras | KOH | NaOH pour 1kg de corps gras | NaOH |
| Abricot | 195 | 195 | 0.195 | 139 | 0.139 |
| Amandes douces | 195 | 195 | 0.195 | 139 | 0.139 |
| Arachide | 192 | 192 | 0.192 | 137 | 0.137 |
| Argan | 191 | 191 | 0.191 | 136 | 0.136 |
| Avocat | 186 | 186 | 0.186 | 133 | 0.133 |
| Babassu | 245 | 245 | 0.245 | 175 | 0.175 |
| Boabab | 200 | 200 | 0.200 | 143 | 0.143 |
| Bourraches | 190 | 190 | 0.190 | 135 | 0.135 |
| ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Voir le tableau complet ou télécharger le document
Note : Les valeurs du tableau sont données à titre indicatif. Je ne saurais être tenue responsable des dommages résultants d'une mauvaise utilisation de ces informations. Je vous conseille de vérifier vos calculs avec les « calculatrice de lessive » accessible sur Internet :
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L’eau
L’eau est le milieu dans lequel se fait la réaction entre le corps gras et la lessive. La saponification nécessite l’emploie d’eau douce (eau de pluie). L’eau dure contient des ions de calcium et de magnésium qui neutralisent les agents détergents du savon et qui auraient donc pour effet de le rendre beaucoup moins efficace.
La quantité d’eau doit représenter environ 37% de la quantité totale d’huile. C’est elle qui détermine le temps de séchage nécessaire. Il est évidemment plus long si vous utilisez une plus grande quantité d’eau et très court si vous en utilisez moins mais cela risque aussi de fragiliser le savon et d’obtenir une mauvaise saponification.
Il faut verser la soude avec beaucoup de précautions dans l’eau froide (jamais chaude car la température du mélange dépasserait celle du niveau d’ébullition). Ne jamais verser le liquide sur la lessive mais la lessive sur le liquide car cela peut provoquer des projections de liquide extrêmement caustiques qui, au contact avec la peau, peuvent provoquer de graves brûlures. Il est donc indispensable de se protéger efficacement en se munissant de gants en caoutchouc, de lunettes de protection et d’un masque (ou un foulard) pour éviter de respirer les vapeurs toxiques qui pourraient se dégager lorsque la soude entre en contact avec l’eau. Travaillez dans un lieu bien aéré loin des enfants et des animaux domestiques.
http://www.soapcalc.com/calc/soapcalcWP.asp
http://www.snowdriftfarm.com/soapcalculator.htm
http://www.brambleberry.com/lye_calc_1.php
http://www.thesage.com/calcs/lyecalc2.php
http://www.sudsandscents.com/lye_calculator.htm
http://recipes.herbalsoapsbyrj.com/calculators/lye-calc1.php
Feuille de calcul d'Aurélie : Télécharger le document
Commentaires sur De quoi se compose un savon de base ?
- Bonjour Céline, on peut rajouter à la trace entre 3% et 7% d’huile supplémentaire à la masse totale du savon. Mais attention, trop d’huile risque de ramollir le savon et de laisser un résidu huileux. Fait attention, si tu as calculé la soude pour obtenir un savon surgras (par exemple à 8%), alors ne rajoutes pas d’huile à la trace. Mais si tu as calculer la soude pour obtenir un savon surgras à 2%, tu peux alors ajouter 6% d’huile à la trace comme du jojoba. Dans les deux ça tu obtient un savon surgras à 8% mais dans le premier il y a un surplus d’huiles proportionnel à celles que tu as utilisé à la base (ex : 50% d’huile d’olive + 30% d’huile de coco + 20% d’huile de palme) tandis que dans le deuxième ça il y a un surplus composé de 75% d’huile de jojoba et 25 % du mélange d’huiles d’olive/coco/palme. Dans le deuxième ont peux dire qu’on obtient donc un savon surgras à l’huile de jojoba.
Ce n’est pas la penne d’intégrer l’huile que tu vas mettre à la trace dans le calculateur de soude puisqu’elle ne va pas être saponifié.
Voici donc la recette d’un savon surgras à 8% à l’huile de jojoba : 250 g HV d’olive + 150 g HV de coco + 100 g HV de palme = 67,4 g de soude (surgras à 2%) + 33 g HV de jojoba à la trace (6%).
J’espère que mon explication est suffisamment claire et que j’ai répondu à ta question. - informationMerci pour avoir bien voulu nous donner ces informations.Actuellement je fabrique du savon avec du saindoux il est tres bon sauf qu'il n'est pas adapté à tout type de peau pour certain il laisse transparaitre des boutons je veux savoir s'il existe des methodes pour pallier à cela. NB je ne veux pas d'ingrédient chimique mais plutot un apport naturel. Mon savon respecte ausi les normes de fabrication
- Ordre à suivre?Bonjour,
Y a-t-il un ordre à suivre pour introduire les composantes du savon. J'aimerais utiliser : de l'huile de coco, du miel (liquide), de l'argile, de l'huile de coton, du beurre de karité, du beurre de cacao (j'ai lu sur votre site qu'il durcissait le savon)et de l'avoine (son d'avoine) et des huiles essentielles (je ne sais pas trop lesquelles; ça serait pour parfumer et aseptiser).
Merci de votre réponse. - Cherche 20% désespérément...Encore moi!
En additionnant les proportions maximale d'huile de coprah (30%), de coton (25%), et de beurre de cacao (15%) et de karité (10%)sur la base du tableau "les quantités de matières grasses recommandées à la trace et à la base",je n'obtiens que 80% de matière grasse. Il m'en manque 20%. Comment puis-je les trouver?
Je précise que je voudrais ajouter le karité à la trace pour avoir un savon surgras au karité et au miel. - Bonjour Florence. Ce tableau est là a titre indicatif et tu peux absolument mettre les quantités de corps gras que tu veux. Il faut calcule le pourcentage des huiles en fonction de leurs caractéristiques (pouvoir moussant, détergent…) ainsi que selon le facteur INS (dureté du savon) que l’on souhaite obtenir. Pour cela utilise le calculateur de lessive http://www.soapcalc.com/calc/soapcalcWP.asp . Avec les ingrédients que tu as choisi, tu peux rester sur ces pourcentages et compléter avec de l’huile d’olive, de tournesol ou de pépins de raisin (ex : 30% d’huile d’olive, 30% d’huile de coprah, 25% d’huile de coton et 15% de beurre de cacao). On ne compte pas le beurre de karité puisqu’il n’entre pas dans les huiles à saponifier. Si tu ajoutes à la trace 10% de beurre de karité, il faudra calculer la quantité de soude sans estompe et tu obtiendras un savon surgras à 10%.
Voilà, j’espère avoir correctement répondu à ta question. - Bonjour Juju. Un savon « normal » est composé de corps gras, de soude et d’eau. La quantité de soude est calculée de manière à saponifier (transformer en savon) la totalité des corps gras. Au final, le savon ne contient absolument plus de gras. C’est un détergent qui nettoie parfaitement bien la peau et qui détruit par la même le film lipidique qui la protège des agressions extérieurs. Un savon « surgras » est un savon « normal » dans lequel on a soit ajouté un corps gras, soit diminué la quantité de soude pour ne pas saponifier la totalité des corps gras. Ainsi, le corps gras présent dans le savon permet de remplacer le film lipidique et ainsi de protéger la peau. En générale la quantité de corps gras dans un savon « surgras » varie entre 5 et 10%.
- Assistance...Bonjour!
J'ai besoin d'une assistance pour me mettre à la fabrication de savon au beurre de karité et miel...nous sommes une jeune association béninoise...on aimerait surtout savoir ou on pourra obtenir le calculateur de lessive en version française??? surtout le programme à installer sur notre PC...Bien vouloir nous répondre par notre e-mail SVP.
Merci pour votre assistance. - Il n’existe pas un calculateur de lessive mais plusieurs calculateurs la plupart du temps en anglais. La grande majorité d’entre eux sont effectivement consultable sur Internet. Si tu cherche un calculateur hors ligne francophone, il y a celui d’Aurélie (voir le lien plus haut), celui de Michel Martel ( http://michelmartel.site.voila.fr/ ) et celui de Labelblue ( http://labelblue.canalblog.com/archives/2007/01/22/3764725.html ). Ne les utilisant pas, je ne sais pas vraiment s’ils sont fiables. A toi de comparer les résultats avec d’autres calculateurs en ligne.
- Bonjour Jocelyn, comme le dit Lapomponne, la saponification est finie à 90% lorsque tu verses le savon dans le moule. Tu peux, effectivement, l’utiliser juste après le démoulage. Pour te rassurer, utilise une bande PH pour vérifier l’acidité du savon mais si tu as employé les bonnes proportions de lessive, il ne devrait pas y avoir de problèmes. Il est toutefois recommandé d’attendre quelques semaines pour obtenir un séchage complet afin que le savon soit bien dur et qu’il se conserve plus longtemps.
- Bonjour Paul,
Je n'ai personnellement jamais suivi de formations mais voici quatre adresses trouvées sur Internet : "Codina", "Aromanature", "savonnerie-saponaire" et "Fabriquer vos savons bio". Je n'ai pas réussi à mettre les liens, le blog refusait le message!!! Mais il suffit de taper ces noms sur un moteur de recherche pour trouver les sites.
Bonnes recherches
C'est vraiment un des sites les plus complets que j'ai trouvé ! Félicitation pour tout ce travail et un grand ... que dis-je ? Un énorme merci de nous faire partager ton savoir.
Il me reste une question : comment fait-on pour calculer la quantité d'huile que nous mettons à la trace ? Faut-il le déduire de la quantité finale ? Je suis un peu perdue, si tu pouvais m'aider...