Les Lys blancs de Vénus

19 février 2007

Tableau des facteurs INS

Corps gras	Indice de saponification	Indice d'Iode	Facteur INS
Abricot	195	100	91
Amandes douces	195	99	97
Arachide	192	92	99
Argan	191	95	95
Avocat	186	86	99
Babassu	245	15	230
Boabab	200	75	125
Bourraches	190	135	55
Café	180	87	93
Camélia	195	85	110
Camelina	188	144	44
Canneberge	190
Canola	186	110	56
Carthame	192	145	47
Cassis	186
Cerises	190	128	62
Chanvre	193	165	39
Chardon Marie	177
Citrouille	195	128	67
Colza	174	108	56
Coprah (coco)	257	10	258
Coprah (fract.)	325	1	324
Coton	194	108	89
Crisco	192	93	115
Cumin noir (Nigelle)	189	118	71
Emu	190	60	128
Framboise	188
Fruit de la passion	183	136	47
Germe du blé	183	128	58
Jojoba	92	83	11
Karanja	183	85	98
Kukui	189	168	24
Lin	190	180	-6
Macadamia	195	76	119
Maïs	192	117	69
Mangues	179	60	120
Monoi De Tahiti	255	9	246
Neem	195	89	124
Noisette	195	97	94
Noix	189	145	45
Oeillettes	193	140	54
Olive	190	82	109
Onagre	191	161	30
Palme	199	53	145
Palmiste	247	20	183
Pêches	191	108	87
Perilla	190	196	-6
Pistache	186	95	92

Raisin	181	131	66
Ricin	180	86	95
Rose musquée	187	188	10
Sésame	188	110	81
Soja	191	131	61
Soja Hydrogéné	191	78	113
Son de riz	179	110	70
Tamanu	208	111	82
Tournesol	189	133	63
Visons	196	55	141

Acide myristique	247	1	246
Acide palmitique	215	2	213
Acide stéarique	198	2	196

Cire d'abeille	94	10	84
Cire de Candelilla	55
Cire de Carnauba	97
Cire de soja	193

Graisse de poulets	195	69	130
Graisse d'oie	192	65	130
Gras de lait (bovin)	227	30	191
Lanoline	106	27	83
Saindoux (porc)	198	57	139
Suif de bœuf	200	45	147
Suif de cerf	193	31	166
Suif de Moutons	193	54	156

Beurre d'Aloé vera	252
Beurre d'amande	188
Beurre d'avocat	187	67	120
Beurre de cacao	194	37	157
Beurre de Chanvre	189
Beurre de karite	179	59	116
Beurre de kokum	190	35	155
Beurre de l'aloès	251	2	249
Beu. de Macadamia	188
Beurre de mangues	192	47	146
Beurre de mowrah	194	62	132
Beurre de muscade	163
Beurre de palme	219
Beurre de sel	185	39	146
Beurre d'Illipe	185	33	0
Beurre d'olive	188

Le facteur INS est un coefficient qui s’obtient en ôtant l’indice d’iode de l’indice de saponification du corps gras concerné. On l’emploie pour constituer le mélange des corps gras et pour estimer la qualité du savon que donnera ce mélange de corps gras. Les corps gras avec un coefficient élevé (savon trop dur) ou bas (savon trop mou) ne peuvent être utilisés seuls dans la fabrication du savon. Pour trouver la bonne composition de corps gras, répondant à toutes ces exigences, il est recommandé d’obtenir un coefficient INS proche de 146.

Tableau extrait, pour l'essentielle, de la calculatrice de saponification de Soapcalc.com.

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Tableau de saponification

Corps gras	Indice de saponi- fication	KOH pour 1kg de corps gras	KOH	NaOH pour 1kg de corps gras	NaOH
Abricot	195	195	0.195	139	0.139
Amandes douces	195	195	0.195	139	0.139
Arachide	192	192	0.192	137	0.137
Argan	191	191	0.191	136	0.136
Avocat	186	186	0.186	133	0.133
Babassu	245	245	0.245	175	0.175
Boabab	200	200	0.200	143	0.143
Bourraches	190	190	0.190	135	0.135
Café	180	180	0.180	128	0.128
Camélia	195	195	0.195	139	0.139
Camelina	188	188	0.188	134	0.134
Canneberge	190	190	0,19	135	0,135
Canola	186	186	0.186	133	0.133
Carthame	192	192	0.192	137	0.137
Cassis	186	186	0,186	133	0,133
Cerises	190	190	0.190	135	0.135
Chanvre	193	193	0.193	138	0.138
Chardon Marie	177	177	0,177	126	0,126
Citrouille	195	195	0.195	139	0.139
Colza	174	174	0.174	124	0.124
Coprah (coco)	257	257	0.257	183	0.183
Coprah (fract.)	325	325	0.325	232	0.232
Coton	194	194	0.194	138	0.138
Crisco	192	192	0.192	137	0.137
Cumin noir (Nigelle)	189	189	0.189	135	0.135
Emu	190	190	0.190	135	0.135
Framboise	188	188	0,188	134	0,134
Fruit de la passion	183	183	0.183	130	0.13
Germe du blé	183	183	0.183	130	0.13
Jojoba	92	92	0.092	66	0.066
Karanja	183	183	0.183	131	0.131
Kukui	189	189	0.189	135	0.135
Lin	190	190	0.190	135	0.135
Macadamia	195	195	0.195	139	0.139
Maïs	192	192	0.192	137	0.137
Mangues	179	179	0.179	128	0.128
Monoi De Tahiti	255	255	0.255	182	0.182
Neem	195	195	0.195	139	0.139
Noisette	195	195	0.195	139	0.139
Noix	189	189	0.189	135	0.135
Oeillettes	193	193	0.193	138	0.138
Olive	190	190	0.190	135	0.135
Onagre	191	190	0,191	136	0,136
Palme	199	199	0.199	142	0.142
Palmiste	247	247	0.247	176	0.176
Pêches	191	191	0.191	136	0.136
Perilla	190	190	0.190	135	0.135
Pistache	186	186	0.186	133	0.133
Raisin	181	181	0.181	129	0.129
Ricin	180	180	0.180	128	0.128
Rose musquée	187	187	0.187	133	0.133
Sésame	188	188	0.188	134	0.134
Soja	191	191	0.191	136	0.136
Soja Hydrogéné	191	191	0.191	136	0.136
Son de riz	179	179	0.179	128	0.128
Tamanu	208	208	0.208	148	0.148
Tournesol	189	189	0.189	135	0.135
Visons	196	196	0.196	140	0.14

Pour obtenir la quantité de soude nécessaire pour réaliser la saponification, multipliez tout simplement le poids de l’huile par la valeur NaOH (dernière colonne) lui correspondant.

Note : Les valeurs du tableau sont données à titre indicatif. Je ne saurais être tenue responsable des dommages résultants d'une mauvaise utilisation de ces informations. Je vous conseille de vérifier vos calculs avec les « calculatrice de lessive » accessible sur Internet :

http://www.soapcalc.com/calc/soapcalcWP.asp

http://www.snowdriftfarm.com/soapcalculator.htm

http://www.brambleberry.com/lye_calc_1.php

http://www.thesage.com/calcs/lyecalc2.php

http://www.sudsandscents.com/lye_calculator.htm

http://recipes.herbalsoapsbyrj.com/calculators/lye-calc1.php

Feuille de calcul d'Aurélie : Télécharger le document

Tableau extrait, pour l'essentielle, de la calculatrice de saponification de Soapcalc.com.

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De quoi se compose un savon de base ?

Le savon est réalisé a partir de matières grasses (huiles, beurres…), de lessive (soude ou potasse) et d’eau mais le produit fini, après la saponification, ne contient plus ni d’huile ni de soude mais principalement du carboxylate de sodium, de l’eau et de la glycérine. Le savon de base est donc entièrement biodégradable.

La matière grasse

En général la matière grasse représente plus ou moins 2/3 du volume total du savon. En théorie, il est possible d’utiliser n’importe quelle huile ou graisse mais dans la pratique leur nombre est relativement limité pour des raisons économiques, techniques et chimiques.

On distingue trois grandes catégories de corps gras en savonnerie :

Les huiles de noix qui contiennent une forte proportion d’acide laurique, comme l’huile de coprah (coco) et l’huile de palme. Elles se saponifient facilement et produisent rapidement de la mousse. Elles sont tout à fait appropriées pour le procédé de fabrication à froid. Mais ces huiles rendent la peau rude et c’est pour cela qu’elles sont souvent mélangées à d’autres huiles (de 10 à 20%).

Les graisses dures qui renferment une quantité importante d’acide palmitique et stéarique, comme l’huile de palme et les graisses animales. Elles sont intéressantes en savonnerie pour leur rigidité et pour leur mousse stable mais assez lente à se former.

Les huiles douces qui renferment une quantité intéressante d’acide oléique et linolique, comme l’huile d’olive, de ricin, de coton, de lin, de soja et d’arachide. Elles permettent d’obtenir très rapidement une belle mousse et une bonne solubilité du savon dans l’eau.

C’est donc le choix des corps gras qui détermine les caractéristiques du savon (consistance, pouvoir moussant et détergent, solubilité dans l’eau …).

Caractéristiques de certaines huiles :

Matière grasse	Pouvoir moussant	Pouvoir détergent	Effet sur la peau
Huile de coco	Bon, rapide, mousse instable	Bon	Très rude
Huile de palme	Bon, lente, mousse stable	Très bon	Très doux
Beurre de karité	Faible, formation lente	Assez bon	Très doux
Huile d’arachide	Assez bon, formation lente	Assez bon	Très doux
Huile de soja	Moyen	Moyen	Très doux
Huile de neem	Bon, rapide, mousse stable	Très bon	Doux
Huile de ricin	Faible, rapide, mousse stable	Bon	Doux
Huile de sésame	Bon, lente, mousse stable	Bon	Doux
Huile de coton	Moyen, mousse stable	Bon	Doux
Saindoux	Bon, rapide, mousse stable	Bon	Très doux
Suifs	Faible, lente, mousse stable	Bon	Très doux

Il existe quelques indices qui caractérisent les corps gras et dont il faut tenir compte pour déterminer la composition « idéale » de corps gras :

L’indice de saponification qui est la valeur correspondante à la quantité de potasse nécessaire pour saponifier une quantité donnée du corps gras. Plus l’indice de saponification est élevé, meilleure est la transformation en savon. Pour connaître la quantité en soude caustique, il faut multiplier l’indice de saponification par 0,713.

L’indice d’iode qui indique la présence d’acides gras in-saturés dans les corps gras. Il se traduit en centigrammes d’iodes absorbés par un gramme d’huile. Plus l’indice est élevé, plus le savon sera mou.

Corps gras	Indice de saponification	Indice d'Iode	Facteur INS
Abricot	195	100	91
Amandes douces	195	99	97
Arachide	192	92	99
Argan	191	95	95
Avocat	186	86	99
Babassu	245	15	230
Boabab	200	75	125
Bourraches	190	135	55
...	...	...	...

Voir le tableau complet

La lessive

En savonnerie ont distingue deux types de lessives :

L’hydroxyde de sodium (soude caustique) : NaOH

C’est la lessive la plus employée. Elle permet de réaliser des savons « durs ». C’est un produit chimique assez répandu que l’on trouve relativement facilement dans le commerce. On la trouve sous la forme de blocs solides, de paillettes, de poudre et de liquide.

L’hydroxyde de potassium (potasse caustique) : KOH

C’est une lessive que l’on emploi pour réaliser des savons « mou » facilement soluble dans l’eau. Elle est surtout utilisée dans la fabrication de savons liquides et de shampooings. C’est un produit très répandu dans la nature. Les arbres et les plantes ont la propriété d’assimiler le potassium en assez grande quantité et c’est pour cela que nos ancêtres réalisaient de la lessive avec de la cendre de plante et de l’eau bouillante.

Chaque corps gras nécessite une quantité bien définie de lessive pour réaliser la saponification. Cette quantité est indiquée par l’indice de saponification de chaque huiles employées, c’est à dire la capacité des graisses à se transformer en savon.

Voici comment calculer la quantité de soude caustique (NaOH) nécessaire pour le mélange d’huiles suivant :

500 g d’huile d'olive + 200 g d’huile de coco + 300 g d’huile de palme

L’indice de saponification de l’huile d'olive est de 190. il faut multiplier ce chiffre par 0,713 pour obtenir la quantité de soude adéquate pour 1 kg d’huile. Soit 135,47 g de soude pour 1000 g d’huile d'olive. Il ne reste plus qu’à calculer la quantité de soude nécessaire pour 500 g d’huile d'olive : (135,47 x 500 ) / 1000 = 67,73 g de soude.

L’indice de saponification de l’huile de coco est de 257. il faut multiplier ce chiffre par 0,713 pour obtenir la quantité de soude adéquate pour 1 kg d’huile. Soit 182,24 g de soude pour 1000 g d’huile de coco. Il ne reste plus qu’à calculer la quantité de soude nécessaire pour 200 g d’huile de coco : (182,24 x 200 ) / 1000 = 36,64 g de soude.

L’indice de saponification de l’huile de palme est de 199. il faut multiplier ce chiffre par 0,713 pour obtenir la quantité de soude adéquate pour 1 kg d’huile. Soit 141,88 g de soude pour 1000 g d’huile de palme. Il ne reste plus qu’à calculer la quantité de soude nécessaire pour 300 g d’huile de palme : (141,88 x 300 ) / 1000 = 42,56 g de soude.

67,73 + 36,64 + 42,56 =146,93

Il faut donc 146,93 g de soude caustique pour le mélange de 1000 g d’huile d'olive/coco/palme.

Vous pouvez escompter entre 5% et 10% de lessive au résultat obtenu pour réaliser un savon plus gras et donc plus doux pour la peau.

Voici un diagramme de saponification dans lequel vous trouverez la liste de corps gras avec l’indice de saponification suivi de la quantité d’hydroxyde de potassium nécessaire pour 1 kg de corps gras, puis de celle de l’hydroxyde de sodium. La dernière colonne est là pour vous simplifier le calcul. Elle permet d’obtenir la quantité de soude nécessaire pour réaliser la saponification en multipliant tout simplement le poids de l’huile par la valeur lui correspondant.

Corps gras	Indice de saponification	KOH pour 1kg de corps gras	KOH	NaOH pour 1kg de corps gras	NaOH
Abricot	195	195	0.195	139	0.139
Amandes douces	195	195	0.195	139	0.139
Arachide	192	192	0.192	137	0.137
Argan	191	191	0.191	136	0.136
Avocat	186	186	0.186	133	0.133
Babassu	245	245	0.245	175	0.175
Boabab	200	200	0.200	143	0.143
Bourraches	190	190	0.190	135	0.135
...	...	...	...	...	...

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L’eau

L’eau est le milieu dans lequel se fait la réaction entre le corps gras et la lessive. La saponification nécessite l’emploie d’eau douce (eau de pluie). L’eau dure contient des ions de calcium et de magnésium qui neutralisent les agents détergents du savon et qui auraient donc pour effet de le rendre beaucoup moins efficace.

La quantité d’eau doit représenter environ 37% de la quantité totale d’huile. C’est elle qui détermine le temps de séchage nécessaire. Il est évidemment plus long si vous utilisez une plus grande quantité d’eau et très court si vous en utilisez moins mais cela risque aussi de fragiliser le savon et d’obtenir une mauvaise saponification.

Il faut verser la soude avec beaucoup de précautions dans l’eau froide (jamais chaude car la température du mélange dépasserait celle du niveau d’ébullition). Ne jamais verser le liquide sur la lessive mais la lessive sur le liquide car cela peut provoquer des projections de liquide extrêmement caustiques qui, au contact avec la peau, peuvent provoquer de graves brûlures. Il est donc indispensable de se protéger efficacement en se munissant de gants en caoutchouc, de lunettes de protection et d’un masque (ou un foulard) pour éviter de respirer les vapeurs toxiques qui pourraient se dégager lorsque la soude entre en contact avec l’eau. Travaillez dans un lieu bien aéré loin des enfants et des animaux domestiques.